Fårikål

Fårikålen sin dag er ikkje før om ei veke, men det må vel vera lov å tjuvstarta med denne gode, haustlege matretten. No finst det utallege variantar av lam i butikkane; lammelår, -skank,- steik, - filet og ikkje minst fårikål. Kvaliteten varierar også med prisen. "Billigvarianten" er ikkje til å anbefale. Spander heller på deg skikkeleg kvalitetskjøt og nyt eit måltid med sesongens farikålkjøt.

Ingrediensar

1 1/2 kg fårekjøt

1 1/2 kg hovudkål

4 ts pepar

2 ts salt

3 dl vatn

4 store gulerøter

Legg kjøt og kål lagvis. Start med kjøtet og legg fettsida nederst. 

Del hovudkålen i båtar.

Strø salt og pepar lagvis. Du kan også ha peparkorna i en spesiell peparholdar.

Hell på vatn. La fårikålen koke opp og trekke på låg varme til kjøtet er maurt; ca. 2 timar.

På slutten av koketida har me gulerøter på toppen av fårikålen og koker poteter attåt.  

Samle store og små til haustens etegilde!