Pizzahorn

Prøv desse gode pizzahorna i helga og du vil hauste stor applaus :) 

Ingrediensar

Grunndeig:

12 dl kveitemjøl

80 gr smør

1 ts sukker

1 ts salt

50 gr gjær

1 egg

4 dl mjølk

Fyll:

1 pk karbonadedeig

1 pk pizzafyll

Bland dei tørre ingrediensane saman, i ein bakebolle. Held igjen litt av mjølet.

Spe på med fingervarm væske. Dersom du nyttar ferskgjær er det ikkje nødvendig å løyse den opp i melka; du kan like gjerne smuldre den opp i bakebollen, så gjer kjøkkenmaskinen resten. Elt deigen i ca. 10 minutter. Juster evnt. med mjølet undervegs. Å elte deigen lenge er alfa og omega for å få eit godt resultat. Glutenet i mjølet endrar seg og gjer til at deigen vert lettare å jobba med, smakar betre og smular mindre.

Del smøret i terningar og ha det opp i bakebollen. Ved å elte smøret inn på denne måten får du ein deig som er smidig og enkel å jobba med; i tillegg får du ein utrulig luftig og velsmakande bakst.

Deigen er ferdig elta etter ca. 15 minutter og skal då vera smidig og ha ei blank overflate. Sett den til heving, tildekka med plast eller lokk, på ein lun plass til omtrent dobbel storleik, ca. 45 minutter.

Lag pizzafyllet. Begynn med og steike karbonade- eller kjøttdeig. Pøs på med hakka lauk, paprika, champignon eller det du måtte like. Tilsett deretter krydderfyll. Eg har berre brukt vanleg Toro pizzafyllpakke. Den veit eg småtassane likar, så då er den "bankers":)

Kjevle deigen ut til ein sirkel og del den opp i passelege stykke.

Ha på pizzafyll og riven ost og trill pizzahorna saman.

Sett pizzahorna til etterheving, tildekka med plast eller kjøkkenhåndkle, til dei er omtrent dobbel storleik; ca. 30- 60 minutter. Pensle pizzahorna med egg og steik dei i omnen med vanleg under- og overvarme, midt i omnen, på 225 grader, i ca 15 min.

Server pizzahorna med ein frisk salat. God helg, alle saman! :)